Yaş Maya ile Neler Yapılabilir? Mutfağın Kalbinden Geleceğin Laboratuvarına İtiraf: Maya kokusunu duyduğumda içimde hep aynı şey kıpırdar—merak. Bir parça hamurun zamanla kabarıp nefes alışını izlemek, küçük bir mucizeye tanıklık etmek gibi. “Yaş maya ile neler yapılabilir?” sorusu da tam bu merakın peşine düşürüyor bizi: Dünün tandırından bugünün fırınına, hatta yarının gıda teknolojilerine uzanan uzun bir yolculuk. Bu yazı, mutfakta başlayan ve kültür, bilim, sürdürülebilirlik gibi alanlara yayılan, dost meclisi tadında bir keşif yürüyüşü. Kökenler: Tandırın Buharı, Fırının Sıcaklığı Yaş maya, özünde Saccharomyces cerevisiae türü maya hücrelerinin yoğunlaştırılmış hâli. Asırlar önce, tesadüfen kabaran hamurların verdiği ipucuyla insanlar fermantasyonun gücünü keşfetti.…
12 YorumEtiket: ya
Dejeneratif Kalsifikasyon: Küresel ve Yerel Perspektiflerden Bir Yolculuk Bazen bir kelimenin arkasında, sadece tıbbi bir tanım değil; yaşam biçimlerimizin, alışkanlıklarımızın, hatta kültürlerimizin izleri saklıdır. Dejeneratif kalsifikasyon da bu kelimelerden biri. Tıpta “doku veya organların yaşlanma, hasar ya da metabolik dengesizlikler sonucu kireçlenmesi” anlamına gelir. Fakat bu olguya yalnızca mikroskop altından bakmak, resmi eksik bırakır. Gelin, bu kavramı hem küresel hem de yerel bir bakışla, biraz da insani bir merakla birlikte keşfedelim. — Dejeneratif Kalsifikasyon Nedir? Basitçe ifade etmek gerekirse, dejeneratif kalsifikasyon; vücuttaki yumuşak dokularda normalde bulunmaması gereken kalsiyum tuzlarının birikmesidir. Genellikle yaşlanma, inflamasyon, ya da hücre ölümü gibi süreçlerin ardından…
12 YorumGmail’de Mail Nerede? Bir Psikolojik Mercekten Bakış İnsan Davranışlarını Çözümlemeye Çalışan Bir Psikologun Meraklı Girişi Günümüzde teknolojiyle iç içe geçen yaşamımızda, hepimizin en sık kullandığı araçlardan biri de e-posta servisleri, özellikle Gmail. Ancak, bir gün, aniden bir e-posta kaybolduğunda ya da aradığımız maili bulamayıp çaresiz kaldığımızda, aklımıza gelen soru şu olur: “Gmail’de mail nerede?” Bu basit bir soru gibi görünebilir, ancak psikolojik açıdan bakıldığında, aslında çok daha derin bir anlam taşır. Bilişsel, duygusal ve sosyal psikolojinin bu durumu nasıl ele aldığını ve bizlerin günlük yaşamındaki etkilerini keşfetmek oldukça öğretici olabilir. Bilişsel Psikoloji ve Arama Davranışı Bilişsel psikoloji, zihnimizin bilgi işlemi…
12 Yorum